Gustul si savoarea unui preparat culinar este dat de arome si condimente. Indiferent ca prepari o mancare pe baza de carne, peste sau legume, condimentele sunt nelipsite. Inca din Antichitate, condimentele au avut locul lor in bucataria gospodinelor. In zilele noastre, condimentele sunt de nelipsit din bucatarie si designerii de interior recomanda crearea unui raft de condimente cu spatiul de depozitare.

Aroma si gustul unui condiment trebuie sa se mentina chiar fresh tot timpul. Daca ai condimente pe care nu le folosesti zi de zi, trebuie sa le pastrezi adecvat pentru a isi pastra aroma si gustul. Dar cum pastram condimentele? Cum le depozitam ca sa nu ocupe loc?

Raftul condimentelor sau locul unde tinem aromele 

Asa cum in bucatarie avem organizate alimentele neperisabile, legumele si fructele, asa trebuie sa organizam si condimentele: pe un raft si intr-un recipient corespunzator.  Daca patrunjelul proaspat  il tii in frigider ca sa nu se usuce, pe cel uscat trebuie sa il depozitezi intr-un borcan de sticla pentru a se pastra asa cum e si sa nu preia aroma recipientului de depozitare.

Noi iti propunem sa incerci sa le depozitezi astfel:

  • In borcane de sticla cu capac si care se inchid ermetic. In comert se gasesc diverse borcanele, de dimensiune diferite care permit depozitarea corespunzatoare a condimentelor si pastreaza aroma acestora. Fiecare condiment poate fi pus intr-un astfel de borcan care este foarte usor de folosit si practic. In plus borcanelele pot fi frumos colorate si astfel sa imbunatateasca decorul bucatariei.
  • In saculeti din bumbac, poti alege sa pastrezi salvia, lavanda, busuioc, frunza de dafin si alte plante aromatice. Acestea isi vor pastra aroma vie si pot fi usor depozitati oriunde doriti.
  • Incercati sa depozitati condimentele la loc uscat, si nu foarte aproape de sursa de caldura, precum arargazul unde se produc mereu aburi  deoarece umezeala favorizeaza aparitia mucegaiului.
  • Desi condimentele si plantele aromatice au fost uscate si nu ar trebui sa aibe termen de expirare, specialistii ne recomanda sa nu le pastram mai mult de un an. Pentru a ne putea bucura de aroma lor cat mai mult timp, este important sa acordati atentie la recipientele in care le depozitati.
  • O idee buna ar fi sa etichetati fiecare recipient cu denumirea si data achizitionarii, astfel o sa puteti avea in vedere condimentele pe care le folositi cel mai des si cele care isi “depasesc” termenul de valabilitate.

Condimentele pentru mancaruri si prajituri ( scortisoara, nucsoara, vanilia) sunt ingredientele care pot transforma un preparat banal intr un preparat wow daca sunt depozitate corespunzator. Daca alegi sa ai plante aromatice in ghiveci , NU este recomandat sa rupi frunzele si sa le pui peste condimentele din borcan. Condimentele “uscate” NU se amesteca cu cele proaspete deoarece poate aparea mucegaiul . 

Daca vrei sa iti faci propriul tau mix, intr-un borcan care se inchide ermetic poti depozita mai multe condimente, le amesteci bine si ai creat un mix. Daca cumperi un condiment nou si vrei sa il pui in borcan peste cel achizitionat in trecut NU este recomandat . Mai bine astepti sa se termine cel vechi dupa adaugi, pentru ca fiecare au date de expirare diferite iar in timp poate aparea un miros greu deoarece cel achizitionat anterior isi pierde din miros.